宜宾丑柑苗（又名：不知火）不知火，芸香科柑橘属柑橘种下的杂柑品种。 [6]不知火树势中等或偏弱，较直立；枝梢较硬、密生，较细而短，具小刺；几乎全是单花，花粉量少，且多数是畸形花，无核果率很高，果实梨形或高扁圆形，果实大，果蒂部常有短颈；果面呈橙黄或橙色，果皮较粗糙、中等厚，易剥离；果肉脆嫩多汁，囊壁薄而脆，糖高酸高。 [9]次年2～3月成熟。 [8]

不知火原产于日本，1979年，日本用清见与中野3号碰柑杂交育成， [9]20世纪90年代引种到中国，先后在浙江、四川、福建、广东等地栽培。 [4]不知火喜湿润、温暖，耐阴性较强，不耐寒，为常绿植物， [5]树体耐寒性与清见相同，对溃疡病、疮痂病的抗性强， [8]因此产品质优、丰产。 [9]

不知火果肉富含人体所需的营养成份和微量元素，维生素及碳水化合物、胡萝卜素、钙、磷、铁等，口味甜度适中， [8]营养价值比同类水果高，具有生津止渴，化痰理气的作用，皮晒干后可以入药，放在冰箱里可以除臭

不知火是日本于1972年育成的橘橙杂交柑橘品种。 [3]不知火”是1972年在农林省园艺试验场久留米支场口之津实验场（现农林水产省果树试验场柑橘部口之津）由“清见”和“冲野三号”杂交后选育的“普通柑橘品系”的杂交品种。1974年为缩短育种年限，利用“高接”棚栽技术促进提早结果，1978年第1次挂果，取名“清见×椪柑实生32号”。当初，由于果实外形呈三宝柑状，容易出现果肩突出，称作凸肩的特征，且表皮粗糙，果皮颜色浅，因此没有引起重视。 [4]

不知火(3张)

从同样杂交实生品系中，选拔出外观较好，果形整齐的“口之津10号”，挂果6年后的1984年，在柑橘主产县试验场进行试种，结果获得认可，1995年被命名为“阳香”，1997年7月基于种苗法，获得“柑橘农林11号”品种注册，进入普及阶段

虽然当初“清见×椪柑32号”没有被重视，但受商品多样化、个性化和“消费嗜好”等社会导向影响，原来呈现的果形不整，相反因为有趣而成为长处，而且拥有糖分高、肉质好、有香味、容易食用等特点，因此得到了产地、市场、消费者的高度评价，1990年被命名为“不知火”而进入人们的视野。其后，“不知火”栽培从熊本开始，急速扩展到爱媛、广岛、佐贺、鹿尔岛以及长崎等19个县的柑橘产地，到1998年栽培面积达到1720公顷，其中熊本县达810公顷，设施栽培面积98公顷，均位居日本****